Нещодавно знайшла для себе новий спосіб подачі фаршированих млинців. Вони виходять акуратними, смачними і готувати так можна з будь-якими начинками.
Рецепт млинців у мене завжди по тому самому рецепту, якому навчила мене мама ще в школі. Млинці завжди виходять смачними та ідеально підходять як під солодку, так і під солону начинку.
Інгредієнти:
Для млинців:
- Яйця 3 шт
- Молоко 1 склянка
- Борошно 1 склянка
- Гаряча вода 1 склянка
- Вершкове масло 2-3 столові ложки
- Цукор 1 ст. ложка
- Дрібка солі
Процес вже не буду описувати, думаю і так зрозуміло. Та і стаття не про це! Ось такі млинці у мене вийшли.
Для начинки:
- Кисломолочний сир 200 грам
- Твердий сир 100 грам
- Зелена цибуля 2-3 пір’їни
- Сіль, перець, часник за смаком
Приготування:
На цей раз для начинки я використовую домашній сир, який змішую з твердим сиром натертим на дрібній тертці. Обов’язково для пікантності додаю зелену цибулю, ріжу її дуже дрібно спочатку кільцями, а потім січу ножем.
Таким чином начинку буде легше розподіляти по млинцю і цибуля встигне приготуватися.
Обов’язково не забути посолити і можна поперчити. Знаю, що іноді в таку начинку додають часник та мелену паприку.
Перед тим, як почати фарширувати млинець, його потрібно розрізати на дві частини. На половинку млинця викладаємо трохи начинки та згортаємо як показано на фото нижче:
Далі начинені млинці потрібно обсмажити на невеликій кількості олії по 1 хвилині з кожного боку. Використовувати можна ту саму сковороду, на якій смажилися млинці.
Подавати краще гарячими та зі сметаною. Але і в охололому вигляді ці млинці теж хороші, крім того їх завжди можна підігріти в мікрохвильовій печі або на сковороді.
Зручно взяти з собою на роботу на перекус, та й на сніданок у вихідний день такі млинці порадують усю родину.
Як вам такий спосіб подачі млинців?
