До чаю за 5 хвилин! Готую по 40 шт! Просто змішайте сир з кефіром

Дуже смачні млинці з сиром. Начинку не загортаю, а роблю простіше. Пишні, ніжні та м’які млинці. Пальчики оближите.

Інгредієнти:

• Сир 300 гр.
• Кефір 400 мл.
• Борошно 250 гр.
• Яйця курячі 2 шт.
• Сіль 1 ч. л.
• Цукор 2 ст. л.
• Ванільний цукор 10 гр.
• Сода 0,5 ч. л.
• Вода окріп 250 мл.
• Олія рослинна 2 ст. л.

Приготування:

У миску кладу сир 300 грам, у мене домашній.

Збиваю 2 яйця, всипаю сіль 1 чайну ложку, цукор 2 ст. ложки і пакетик ванільного цукру 10 грам.

Перетираю все виделкою. Можна перебити суміш блендером, вона стане однорідною. Мені більше подобається з крупинками сиру.

У миску наливаю кефір кімнатної температури 400 мл. Усе перемішую вінчиком.

Борошно всипаю в сито. Додаю соду пів чайної ложки, все просіюю. Добре перемішую густе тісто.

Беру крутий окріп 250 мл і розбавляю, заварюю млинцеве тісто, все з’єдную. Млинці на заварному тісті виходять дуже ніжні й не рвуться.

Вливаю рослинну олію 2 ст. ложки в останню чергу, перемішую. Даю постояти тісту 15 хвилин.

Добре розігріту сковороду змащую олією тільки перед першим млинцем і розігріваю. Наливаю порцію тіста і розподіляю по сковороді. Смажу млинці на середній потужності до рум’яності з двох боків. Щойно верх млинця схопитися, перевертаю його. Смажу 20-30 секунд з іншого боку. Викладаю на тарілку. Таким чином смажу всі млинці.

Нарізаю млинці навпіл, закручую рулетики, приємного апетиту!