Це напевно один із найсмачніших сирних пирогів, які я пробувала, а куштувала я їх ну дуже багато. Готується швидко і без клопотів, все як люблять сучасні господині)
Інгредієнти:
- Борошно 300 гр
- Цукор 50 гр
- Масло вершкове 100 гр
- Сіль 0,5 чайної ложки
- Сода щіпка
Начинка:
- Сир 500 гр
- Ванільний цукор 1 чайна ложка
- Цукор 150 гр
- Яйця 3 шт
- Вершки будь-якої жирності 100-150 мл
Приготування:
Почнемо з приготування тіста, щоб воно постояло потім ще 15 хвилин в холодильнику. До муки добавляємо цукор, солі, соди все перемішуємо. Беремо холодний кусок масла з холодильника і перетираємо на терці до муки, перетираємо все руками, до однорідної крихти. І ставимо в холодильник. І розігріваємо духовку наперед на 180 градусів.
Начинка:
У миску кладемо сир, ванільний цукор і цукор, яйця та вершки. Збиваємо усе блендером.
Витягаємо крихту з холодильника і ділимо на дві частини, меншу та більшу.
Більшу частину тіста розподіляємо на дно форми рівномірно і робимо бортики, попередньо її застеляємо пергаментним папером.
Виливаємо у форму всю начинку.
І зверху акуратно присипляємо другу частину тіста. Ставимо вже у розігріту духовку до 180градусів на 40-50 хвилин.
Годину-дві не виймайте з формочки, краще хай остине. Пахне дуже смачного!
