Соковите м’ясо ідеально поєднується з різними гарнірами: соус від страви, служить підливою і додає смаку любому гарніру. Загалом дуже вдала вечеря. Чоловік оцінив. Рекомендую.
Інгредієнти:
- курка (стегна) – 1 кг
- цибуля – 2 шт
- помідори – 5 шт
- яйця – 5 шт
- сіль – 1 ч.л.
- перець – за смаком
- карі – 1/2 ч.л.
- коріандр – 1/2 ч.л.
- зелень (кріп, петрушка, кинза)
Приготування:
М’ясо ріжемо на невеликі шматочки і обсмажуємо до рум’яності з двох сторін в добре розігрітій олії в сковороді.
Цибулю ріжемо тонкими півкільцями.
Помідори ріжемо пів дольками.
Порада: якщо не любите шкірку помідорів, можна ошпарити їх окропом і зняти її.
До м’яса вводимо цибулю, перемішуємо і готуємо до рум’яності.
Накриваємо кришкою і тушкуємо кілька хвилин.
Додаємо помідори, солимо і перчимо, додаємо інші спеції за смаком. Перемішуємо і накриваємо кришкою. Тушкуємо 10 хвилин.
Яйця перебиваємо виделкою до однорідності.
Зелень дрібно ріжемо.
Яєчну масу виливаємо в сковороду, накриваємо кришкою і тушкуємо поки яйця не схопляться.
Посипаємо зеленню і подаємо до столу до будь-яких гарнірів.
Крім помідорів я іноді додаю ще й солодкий перець, печериці, виходить ситніше і смачніше.
