За цим рецептом я навчила закривати помідори у Фейсбуці вже більше 1000 людей. Всі писали позитивні відгуки і дякували, тому вирішила опублікувати його і тут.
Інгредієнти на 1 літрову банку:
- петрушка – пучок
- солодкий перець – 1 кружечок в баночку
- гострий перець – за смаком!! я кладу 1 невеликий стрючок
- часник – 2-3 зубки
- цибуля – 1/3 середньої цибулини
- суцвіття гвоздики (саме вона зробить їх найсмачнішими) – 2 шт
- запашний горошок – 1 шт
- перець чорний горошок – 5 шт
Для маринаду на 6 літрових баночок (я брала саме стільки):
- цукор 8 ст. ложки
- сіль 2 ст. ложка
- оцет – 200 мл – 9%
Приготування:
На дно баночки (я не стерилізую ні банки ні кришки) кладу: цибулю, часник, болгарський перець, гострий перець, гвоздику, чорний і запашний перець горошком, пучок петрушки.
Наповнюю баночки доверху помідорами (у мене чері: червоні і жовті).
Заливаю банки окропом, прикриваю кришками і залишаю на 10 хвилин.
Зливаю воду в каструлю, ставлю закипати, далі знову розливаю по баночках, залишаю на 30 хвилин.
І тепер останній, третій раз я зливаю воду і роблю маринад: додаю сіль, цукор і після закипання оцет, тримаю ще 2 хвилини.
Починаю розливати маринад по баночках і закручую кришками ( у мене єврокришки)
Перевертаю кришками донизу і укутую до повного остигання ( в таку жару як зараз, можна і не укутувати). Ось такі красиві помідори у мене вийшли. Для рецепту я зазняла як заготовляю 6л баночок. А так, стараюсь робити не менше 50-ти.
