Рецепт цих огірочків мені підказали друзі, я була здивована, що ви додають цей інгредієнт. Але це люди яким я 100% довіряю, тому вирішила перевірити. Дивимось, що получилось.
Інгредієнти:
Вихід 3 по 3 л.
- 4 кг огірків
- 15 зуб часнику (по 5 в кожну)
- 3 ст л солі (з гіркою) в кожну баночку
- 3 ст л муки (з гіркою) в кожну баночку
- кріп, листя вишні, смородини
- листя хрону та винограду
- + вода
Приготування:
Огірки краще брати маленькі або середнього розміру. Не більші за наші пальчики. Я їх помила і обрізала “дупки”.
В банку я кладу листя хрону, вишні, смородини, якщо є то і винограду.
Тепер щільно викладаю огірки, зверху викладаю ще листя, що залишилось. Додаю в кожну баночку по 5 зубчиків часнику.
Далі додаю по 3 ст.л. солі з гіркою і трохи звичайної холодної води з крана.
А тепер секретний інгредієнт: в кожну баночку я кладу 3 ст.л. борошна з гіркою.
Знову заливаю водою, але залишаю ще трохи місця.
Закриваю банки капроновими кришками і добре струшую, щоб борошно розчинилось рівномірно.
Далі додаю в банки парасольки кропу і заливаю водою, тепер вже до самого верху, знову закриваю кришками.
Залишаю свої баночки на 3 дні, час від часу буду їх взбовтувати, щоб борошно не осідало.
Ось такі баночки 1-шу добу.
Ось такі баночки у мене на 3-тю добу.
Я скуштувала огірочок один і він вже добре квашений. Дуже хрумкий, от саме борошно дає цей ефект.
Далі я просто закатую свої баночки жестяними кришками
