Фаршировані кабачки виходять як голубці, дуже смачні та соковиті, у томатній підливі.
Інгредієнти:
- кабачки, 4 шт.;
- фарш, 250 г;
- цибуля, 1 шт;
- зелень;
- рис, 4 ч. л;
- олія рослинна, за смаком
- сіль, перець, спеції, коріандр;
- томатна паста, 1.5 ст.л
- окріп, 300 мл;
- прованські трави, 1 ч. л;
- помідори чері, 8 шт;
- борошно, 100 г;
- розпушувач, 0.5 ч.л;
- яйця, 2 шт.;
Приготування:
Кабачки ріжемо на шматки з довжиною близько 5 см. Середину прибираємо ножем або чайною ложкою, щоб вийшли філіжанки.
Фарш змішуємо з дрібно нарізаною цибулею, спеціями, сіллю та приправами, зеленню.
Томатну пасту розбавляємо водою, солимо, перчимо, додаємо спеції та провансальські трави.
Фаршируємо кабачкові чашки фаршем і викладаємо у форму для запікання, змащену олією.
Зверху викладаємо половинки томатів.
Заливаємо соусом кабачки, закриваємо форму фольгою та відправляємо у духовку.
Запікаємо при 220 градусах близько 1 години.
М’якуш кабачків перебиваємо занурювальним блендером із зеленню, додаємо борошно, яйця, сіль та перець, провансальські трави та вимішуємо масу.
Смажимо кабачкові млинці на олії.
Подаємо фаршировані кабачки з млинцями до столу. Ось так просто у вас виходить смачна, ситна вечеря з корисних овочів з м’ясом.
