Я заготовляю вишеньки на зиму дуже простим способом і всім його рекомендую. Нам не знадобиться ні цукор, ні стерилізація, ні інші проблеми.
Інгредієнти:
- Вишня
- Окріп
- Лимонна кислота
Приготування:
У вимиті банки викладаємо вишню. Наповнюємо до країв.
Далі кип’ятимо велику каструлю з водою, щоби залити банки. Окріп наливаємо до країв і відразу ж накриваємо банки кришками.
Коли все готове, накриваємо зверху теплим пледом. Залишаємо так на 20-30 хвилин. Це дозволить їм добре прогрітися.
Коли банки охолонули, надягаємо кришку-сито, якщо вона у вас є. Якщо такої кришки немає, можна взяти звичайну пластикову кришку і зробити дірки самостійно.
Зливаємо воду з кожної банки у каструлю. Ця рідина нам ще знадобиться.
Додаємо ще 100 мл води та ставимо каструлю на вогонь. Накриваємо кришкою і варимо до кипіння.
У кожну банку з ягодами кидаємо по половині чайної ложки лимонної кислоти.
Коли вода в каструлі закипіла, наливаємо її назад у банки.
На цей раз ми накриваємо банки кришкою і закручуємо.
Перевертаємо і знову накриваємо пледом, через 24 години вони досить добре прогріються, і їх можна буде прибирати до зими.