Коли на кухні немає такого домашнього гаджета як вафельница. Зрозуміло, що її можна легко придбати в будь-якому магазині, це не дефіцитний товар. Але готую я вафлі не часто і не хочеться витрачати лишніх грошей.
Тому, якщо у вас теж немає з яких-небудь причин вафельниці, то це абсолютно можна виправити. Вафлі легко приготувати на звичайній сковороді. Вони виходять крихкими, солоденькими і дуже смачними. Крем і наповнення для них ви можете вибрати на свій смак. Але пам’ятайте, що кремом з вершків, вершків з маскарпоне, вершків з сиром або рікоттою потрібно заповнювати трубочки тільки перед подачею, щоб вони зберігалися хрусткими.
Інгредієнти:
Тісто:
- 200 гр пшеничного борошна в / г
- 3 яйця
- 130 гр цукру
- 100 гр вершкового масла
- 100 мл молока
- 8 гр ванільного цукру
- щіпка солі
Крем:
- 250 гр маскарпоне
- 200 гр рікотти
- цукрова пудра за смаком
- 8 гр ванільного цукру
Додатково:
- полуниця
- цукрова пудра
Приготування:
Для тіста потрібно з’єднати яйця, цукор, ванільний цукор і дрібку солі. Все збити до пишної повітряної маси.
Влити молоко і перемішати.
Додати розтоплене масло, знову перемішати.
Всипати все борошно, розмішати міксером до однорідного тіста. Воно виходить не густе і не дуже рідке.
На розігріту суху сковороду викласти трохи більше ст. ложки тіста і акуратно, але швидко розподілити в млинець. Вогонь при цьому зменшіть до мінімального.
Випікати вафлю потрібно з обох сторін до золотистого кольору, приблизно, по 2-3 хвилини.
Відразу гарячими згорнути в трубочку, зафіксувати виделкою, щоб вона зберегла форму.
Всі трубочки найкраще складати на решітці, так вони не будуть пріти і розмокати.
Подивіться яке крихке і хрустке тісто в мене вийшло.
Для крему з’єднати маскарпоне, рікотту, цукрову пудру і ванільний цукор. Все збити міксером до повітряного крему.
Ягоди нарізати на невеликі шматочки.
Крем перекласти в кондитерський мішок і заповнити ним трубочки з двох кінців.
Зверху викласти шматочки полуниці
Присипати цукровою пудрою.
