Готую капустяні бомбочки у сметанній підливі. Начинка у них виходить дуже яскравою та соковитою. Біля плити довго не стою, запікаю все у духовці.
Інгредієнти:
- Капустяне листя 14 шт
- Куряче філе 2 шт
- Помідори 150 г
- Зелена цибуля 10 г
- Кріп 10 г
- Твердий сир 50 г
- Сметана 200 мл
- Часник 2 зубчик
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Рослинна олія для змащування 1 ч.л
- Приправа для курки – за смаком
Приготування:
З качана капусти обережно зніміть листочки, таким чином, щоб вони залишилися в цілому вигляді. Помістіть їх у каструлю з окропом, бланшуйте до м’якості 3-5 хвилин. Час варіння залежить від зрілості капусти. Відвар злийте, капустяні листки остудіть.
Приготуйте начинку. Куряче філе промийте, наріжте на дрібні шматочки, помістіть в глибоку ємність. Помідори промийте, наріжте дрібними кубиками, додайте до м’яса.
Зелену цибулю і петрушку промийте, дрібно нашаткуйте, закиньте в ємність із вмістом. Твердий сир натріть на дрібній тертці, додайте стружку до курячого філе.
Суміш присипте сіллю, меленим перцем та спеціями до м’яса, ретельно перемішайте.
Бланшироване капустяне листя викладіть на дощечку, розгорніть, ножем зріжте біле ущільнення. У середину листа викладіть м’ясну начинку у розмірі 1 ст.л
Загорніть капустяні листи у вигляді бомбочок, покладіть у жароміцну форму, попередньо змастивши її олією.
Окремо приготуйте сметанну заливку. До сметани додайте подрібнений часник і трохи спецій, перемішайте. Якщо використовуєте дуже густу сметану, її краще трохи розбавити водою.
Заливку вилийте у форму, охоплюючи всі капустяні заготовки.
Форму із вмістом поставте в розігріту духовку, запікайте при температурі 180 градусів 40 хвилин до готовності. За час запікання сметанний соус майже повністю впитається в бомбочки.
Готові бомбочки викладіть на тарілку, притрусіть рубаною зеленню.
Смачного!