Голубці з яловичим фаршем у томатно-овочевому соусі, виходять настільки смачними та апетитними, що ви точно станете їх часто готувати.
Інгредієнти:
- капуста, качан;
- фарш яловичий, 600 г;
- рис, 150 г;
- цибуля, 250 г;
- зелень;
- сіль, перець, спеції.
Для засмажки:
- цибуля та морква по 250 г;
- часник, 3 зуб.;
- томатна паста та олія по 2 ст.л;
- сіль, спеції, перець.
Для соусу:
- томатна паста, 2 ст.л;
- олія рослинна, 40 мл;
- цукор, 1.5 ст.л
- вода, 250 – 300 мл;
- сіль, перець, спеції.
Приготування:
Відварюємо рис до напівготовності, остуджуємо і змішуємо з фаршем, зеленню, дрібно нарізаною цибулею, спеціями, сіллю, ароматними травами.
Качан надрізаємо, щоб листя не було прикріплене до стовбура і відварюємо в гарячій воді, поступово знімаючи листя в міру розм’якшення.
Згортаємо голубці.
Цибулю та моркву тушкуємо на олії, за смаком можна додати солодкий перець.
Додаємо томатну пасту, часник, зелень.
У форму для запікання викладаємо овочі, зверху кладемо голубці. Голубці ви можете згортати в трубочку, а потім равликом.
В олії на сковороді розчиняємо томатну пасту, вливаємо воду, додаємо всі інгредієнти для соусу, доводимо до кипіння і виливаємо до голубців.
Форму закриваємо фольгою.
Запікаємо при 180 градусах близько 25 хвилин.
Забираємо фольгу та допікаємо ще 20 хвилин.
До таких ароматних та ніжних голубців, можна подавати картопляне пюре, різні салати та закуски.
