Розказую свої секрети смачної окрошки. Готую її все літо. Вона покорює з першої ложки. Спробуйте! Це дуже смачно. Сподобається навіть тим, хто раніше її не любив.
Інгредієнти:
- М’ясо варене (можна варену ковбасу) – 150 гр.
- Огірок свіжий – 200 гр.
- Редиска – 120 гр.
- Картопля варена – 200 гр.
- Яйця варені – 2 шт.
- Зелень – 80 гр.
- Сметана – 50 гр.
- Кефір – 300 мл.
- Вода – 350 мл.
- Лимон – половинка.
- Сіль за смаком.
Приготування:
Необхідно дрібно нашаткувати кріп, можна додати також петрушку та зелену цибулю.
Зелень потрібно тиснути товкачем для того, щоб виділився сік.
Не забуваємо солити зелену цибулю та кріп.
З огірка прибираємо шкірку, нарізаємо разом із редискою невеликими тонкими брусочками. Картоплю очищаємо від шкірки та нарізаємо маленькими кубиками. ⅓ картоплі нарізати не потрібно.
Нарізаємо маленьким кубиком відварені яйця, викладаємо разом з картоплею, зеленню, редисом та огірком у миску. Також у чашу до овочів кладемо м’ясо, заливаємо сметаною та кефіром.
Я завжди додаю ці 2 інгредієнти: заливаю окрошку холодною водою і додаю сік лимона.
Ретельно перемішуємо і даємо настоятися в холодильнику.
Окрошка виходить дуже смачна і насичена.
Солити і перчити окрошку потрібно на свій смак.
