Дуже рекомендую цей рецепт. Готую за ним вже 10 років. Пиріжки виходять навіть смачніші ніж на базарі. Чоловіка від них неможливо відірвати
Інгредієнти:
- тепла вода – 500 мл.
- цукор – 1 ст.л.
- сіль – 1 ч.л.
- олія – 4 ст.л.
- дріжджі – 10 гр.
- пшеничне борошно – 700 гр.
- картопля – 800 гр.
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
Приготування:
У велику миску виливаємо воду, висипаємо сіль і цукор, додаємо олію, все перемішуємо.
Потім додаємо дріжджі, знову перемішуємо.
Висипаємо борошно, перемішуємо, густу масу можна перемістити на стіл і формувати тісто руками.
Повинне вийти пружне тісто, яке не прилипатиме до рук.
Перекладаємо в порожню суху ємність, накриваємо і залишаємо на 2 години.
Відварюємо картоплю.
Дрібно нарізаємо і смажимо цибулю до золотистого кольору.
Потім необхідно потовкти картоплю і перемішати її з цибулею. Начинка готова.
Після того, як тісто настоїться, воно має збільшитися в 2-3 рази.
Посипаємо поверхню борошном (не забуваємо і про руки), щоб тісто не прилипало.
Маленькі шматочки тіста розгортаємо в тонкі коржики, в них загортаємо начинку.
Пиріжки смажимо на середньому вогні до золотистої скоринки.
Виходять пишні та ароматні домашні пиріжки.
