У кожній країні є певний спосіб приготування цих булочок. Вони називаються по-різному в Європі, Америці та Азії, проте в основному є однією і тією ж стравою.
Ці булочки від інших хлібобулочних виробів відрізняються незвичайною формою та м’якістю, тісто ароматне та пишне. Домогтися цього результату не складно, потрібно лише знати деякі хитрощі.
Інгредієнти:
- борошно – 550 г;
- яйце куряче – 3 шт.;
- молоко – 210 мл;
- вершкове масло – 80 г;
- пресовані дріжджі – 25 г;
- ванільний цукор – 10 г;
- цукор – 100 г;
- сіль – ½ ч. л.
Приготування:
Молоко підігріваємо будь-яким зручним способом до температури трохи вище середнього. У теплому молоці розчиняємо дріжджі та столову ложку цукрового піску. Для утворення опари суміш залишаємо на 10 хвилин.
У чистій тарі змішуємо міксером пару яєць, цукор і сіль до розчинення піщин — 3 хвилини. Розтоплюємо до рідкого стану масло і додаємо до отриманої суміші, виливаємо туди ж опару.
Просіюємо в суміш муку, замішуємо липке і в’язке тісто вручну. Замішувати рекомендується не більше 5 хвилин, далі сформований комочок вимішувати стільки ж часу на гладкій поверхні.
Приготовлену грудку залишаємо в теплому місці під рушником на 1,5 години до збільшення загальної текстури.
Потім тісто треба поділити на 12 колобків, приблизно по 85 г кожен. Викладаємо грудочки на деко, застелене папером для випікання. Накриваємо колобки харчовою плівкою, залишаємо підніматися на 40 хвилин.
Розігріваємо духовку до температури – 190 градусів. У цей час яйце змішуємо із 10 лм молока до однорідності, змащуємо кожну заготовку булочки.
Випікаємо булочки приблизно півгодини до рум’яної верхівки.
У результаті виходять чудові булочки, які можна подавати до чаю або готувати з ними бутерброди. Як варіант, у порожнину булочок можна покласти якийсь крем або шоколад.