Часта проблема кулінарів-початківців полягає в тому, що вони не можуть зробити пишними оладки. З цієї причини багато хто не хоче готувати складнішу випічку.
Однак, не треба думати, що оладки готуються так само як і бісквіти чи пироги. Кожна страва має власну специфіку приготування, яку варто враховувати.
Наприклад, для приготування оладок, треба дотримуватись ряду простих правил. Тоді вийдуть пишні та м’які оладки.
Ми розповімо, як приготувати м’які об’ємні оладки самостійно.
Інгредієнти:
- Кефір – 250 мл;
- Борошно – 140 г;
- Сода – ½ ч. л.;
- Сіль – щіпка;
- Цукор – 1 ст. л.
Приготування:
Кефір треба заздалегідь залишити у теплі, щоб він став кімнатної температури. Не можна готувати оладки на холодному кефірі.
У кефір висипаємо соду, змішуємо компоненти. У цю суміш висипаємо цукровий пісок, треба розчинити його в кефірі.
У кефір додаємо сіль та борошно, замішуємо тісто. У сковороді розігріваємо трохи олії. Викладаємо на поверхню столовою ложкою тісто.
Після того як перша сторона стала рум’яною, треба перевернути оладки та обсмажувати другу сторону під кришкою.
Пишні оладки можна подавати як самостійну страву або як додаток. Оладки добре поєднуються з варенням та згущеним молоком.
