В осінній та зимовий період готувати пироги зі свіжими ягодами може бути дуже затратно. Справа в тому, що в магазинах полуниці, чорниці та інші ягоди коштують чималі гроші.
Тому треба надолужувати втрачене влітку, коли можна отримати ягоди безкоштовно, вирощуючи у власному городі. Крім ягід із городу є лісові плоди, які теж добре поєднуються у випічці.
Ягідні пироги відрізняються від фруктових. Вони не такі солодкі, при цьому дуже смачні і соковиті.
Для того щоб правильно приготувати ягідний пиріг — не потрібно мати сакральні знання. Ділюсь своїм рецептом ідеального ягідного пирога.
Інгредієнти:
- Грецький йогурт – 125 мл;
- Рослинна олія – 125 мл;
- Цукор – 125 мл;
- Борошно – 375 г;
- Яйця – 2 шт.;
- Розпушувач – 1 ч. л.;
- Ванільний цукор – 1 ч. л.;
- Цедра лимона;
- Сіль – щіпка;
- Ягоди – 100 г.
Приготування:
Форму для випікання треба змастити олією – стінки і дно. Маслянисту поверхню форми треба присипати борошном.
У миску до грецького йогурту виливаємо олію, змішуємо. Висипаємо в йогурт цукровий пісок, ванільний цукор та сіль, розбиваємо яйця.
З’єднуємо борошно з розпушувачем, просіюємо суміш кефіру та інших інгредієнтів. До тіста додаємо цедру лимона, змішуємо компоненти до однорідності.
Виливаємо тісто у підготовлену форму (діаметр 24 см), рівномірно розподіляємо по дну. Ягоди викладаємо на поверхню тіста, випікаємо пиріг за 180 градусів 40 хвилин.
Цей ягідний пиріг можна готувати із замороженими або свіжими ягодами. Прикрасити випічку рекомендується цукровою пудрою чи стружкою із білого шоколаду.
