Потрібно:
- вершки 33% жирності – 500 грн.
- темний шоколад – 200 грн.
- какао – 1 ст. л.
- печиво – 300 гр.
Приготування:
Вершки підігріваємо майже до кипіння. АЛЕ! Кип’ятити не треба – зупиняємось на температурі приблизно 80 градусів. Додаємо шоколад, який потрібно поламати на шматочки. Чекаємо, коли шоколад розтане у вершках, періодично помішуємо до його повного розчинення. Накриваємо плівкою, щоб не обвітрився. Коли охолоне до кімнатної температури відправляємо на пару годин у холодильник.
Холодний крем переливаємо в чашу і збиваємо міксером, спочатку на низькій швидкості пару хвилин, після на максимальній до пишності. Крем готовий!
Форму змащуємо олією, застелаєм харчовою плівкою і на дно викладаємо крем.
Печиво занурюємо в холодну, солодку каву, а потім на крем. Поверх шар крему і так по черзі. Останній шар має бути печиво. І залиште трохи крему, він нам знадобиться для оформлення перед подачею.
Накриваємо плівкою і відправляємо в холодильник годин на 8 або на ніч.
Перед подачею перевертаємо тортик на блюдо, знімаємо форму та плівку. Змащуємо боки залишеним кремом напередодні, щоб був рівномірним. А верхівку прикрашаємо за бажанням. Найпростіший спосіб посипати какао.
