Цей красивий салат завжди прикрашає мій святковий стіл. Він виходить ніжним, соковитим, ароматним і водночас ситним, хоча готується лише з овочів та сиру.
Інгредієнти:
- Буряк варений – 1-2 шт.
- Морквина відварена – 1 шт.
- Сир твердий – 150 г
- Зелена цибуля – 1 пучок
- Болгарський перець червоний – 1 шт.
- Сіль – за смаком
- Свіжий кріп – 1 пучок
- Майонез + сметана – для заправки
Приготування:
Щоб смак був ще кращим, я рекомендую приготувати заправку, змішавши майонез зі сметаною. Буряк, моркву та твердий сир я натираю окремо на великій тертці, а зелену цибулю дрібно нарізаю. Болгарський перець очищаю від насіння та нарізаю тонкою соломкою, залишивши кілька смужок для прикрашання.
Салат можна збирати у звичайному салатнику або подавати порційно, але особливо гарно він виглядає у прозорому посуді. Спочатку викладаю шар моркви та змащую його сумішшю майонезу зі сметаною, потім додаю буряк, зелену цибулю та болгарський перець, кожен шар покриваючи заправкою.
Останнім викладаю тертий сир і також змащую його майонезно-сметанною сумішшю. На завершення я посипаю салат свіжим кропом і прикрашаю смужками болгарського перцю у вигляді пелюсток квітки.
Завдяки такому оформленню страва має особливо апетитний вигляд і стане справжньою окрасою столу. Салат чудово поєднується з різними видами м’яса та риби, а його ніжний смак сподобається навіть тим, хто любить прості овочеві страви. Смачного!
