Це один із найніжніших салатів із печінки, який я коли-небудь готувала. Він виходить дуже ніжним, повітряним і неймовірно смачним!
Інгредієнти:
- печінка куряча варена 500 г
- яйця варені 3 шт.
- сир твердий 100-130 г
- яблуко 1 шт.
- майонез 200 г
- сіль, перець за смаком
Маринування цибулі:
- цибуля 1 шт.
- цукор 2 ст. л.
- сіль 0,5 ч. л.
- оцет 4 ст. л.
- вода 150 мл
Приготування:
Спочатку я мариную цибулю, адже в цьому салаті вона просто необхідна. Цибулю нарізаю чвертькільцями, додаю цукру, солі, оцту та вливаю воду. Все добре перемішую і залишаю цибулю маринуватися щонайменше на 1 годину. Тим часом відварюю курячу печінку, охолоджую її та натираю на крупній тертці. У варених яєць відділяю білки від жовтків: білки натираю на крупній тертці, а жовтки розминаю виделкою. Також натираю на крупній тертці твердий сир і яблуко.
Салат збираю шарами. Першим шаром викладаю натерту курячу печінку, трохи підсолюю та додаю чорний мелений перець. Зверху роблю сіточку з майонезу.
Наступним шаром викладаю мариновану цибулю і знову додаю трохи майонезу. Далі йде яблуко, натерте на крупній тертці, а поверх нього — майонез. Після яблука викладаю натертий твердий сир і також роблю сіточку з майонезу.
Останнім шаром викладаю натерті білки. Боки салату обережно обсипаю розім’ятими жовтками, а зверху прикрашаю невеликою кількістю майонезу. Даю салату трохи настоятися, щоб усі шари добре просочилися, і подаю до столу. Виходить дуже ніжний, легкий та смачний салат!
Рецепт з каналу “Віка-Прості Рецепти”