Це моє улюблене ніжне та дуже смачне сирне печиво! Кілька хвилин, а аромат на весь будинок! Це печиво стане одним із ваших улюблених!
Інгредієнти:
- 250 г сиру кисломолочного (сухий, однорідний)
- сіль дрібка
- 80 г вершкового масла
- ~ 180 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 3 ст. л. цукор (для начинки)
- 2 ст. л. кокосової стружки (для начинки)
Приготування:
До кисломолочного сиру додаю солі та вершкове масло, нарізане кубиками, і добре розминаю все виделкою, щоб маса стала однорідною та м’якою. Всипаю половину просіяного борошна й розпушувач, замішую тісто, поступово підсипаючи борошно. Чим сухіший сир, тим менше борошна знадобиться, у мене тісто виходить досить щільним, пружним і зовсім не липне до рук. Готове тісто ділю на дві частини, з кожної формую валик і розкачую качалкою до товщини приблизно 2–3 мм, а краї підрівнюю.
Поверхню тіста посипаю цукром і рівномірно розподіляю його по всьому пласту, зверху додаю кокосову стружку. Щільно згортаю тісто в рулет, стараюся закрутити його максимально туго, щоб трубочки добре тримали форму, і нарізаю на однакові шматочки довжиною приблизно 5–6 см.
Перекладаю на деко, застелене папером для випічки, і ставлю в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 20 хвилин, орієнтуючись на рум’яний колір і приємний аромат.
Готові сирні трубочки виходять м’якими, ніжними, дуже ароматними й неймовірно смачними!
