Розкажу, про дивні продукти радянських часів, деякі з них навіть вважалися елітними! Сьогодні вони можуть здивувати!
Коли я дізнаюся про продукти, які виготовляли за радянських часів, деякі з них справді можуть мене здивувати. Тоді одні продукти з’являлися через дефіцит, а інші були результатом експериментів харчової промисловості. Багато з таких незвичайних продуктів сьогодні вже практично неможливо знайти.
Продукти часів СРСР, які ви ніколи не спробуєте:
Медове масло: солодкий делікатес
Медове масло я б сьогодні точно назвала незвичайним продуктом. Його виготовляли з вершкового масла жирністю 52% та бджолиного меду, якого було близько чверті від усього продукту. Така суміш мала м’яку консистенцію та солодкий смак, який залежав від сорту меду. Його використовували як намазку для бутербродів, а також додавали під час приготування домашніх тортів. Радянська харчова промисловість також випускала масло з додаванням цикорію, яке мало досить специфічний смак.
Оцтові салати: альтернатива свіжим овочам
Через дефіцит свіжих овочів та фруктів у СРСР популярними були салати з варених овочів. Я можу уявити, наскільки звичним поєднанням тоді були морква, буряк і картопля із солоними огірками та зеленим горошком. Такі салати заправляли оцтом або олією, через що вони виходили досить важкими для травлення.
Апельсиновий майонез: експериментальний соус
Апельсиновий майонез мене здивував би найбільше, адже це було досить незвичайне поєднання. До традиційного майонезу додавали апельсиновий сік або есенцію, завдяки чому соус набував солодкувато-кислого смаку. Він містив 35% жиру, а для його виготовлення також використовували апельсиновий сік або джем. Такий майонез вважався десертним і його використовували як заправку для салатів та доповнення до різних страв.
Плавлений сир у тюбиках
Плавлений сир під назвою «Янтар» випускали у тюбиках. Я думаю, сьогодні така упаковка справді могла б здатися незвичною, адже своїм виглядом вона навіть нагадувала щось космічне. Зараз плавлений сир найчастіше продають у брикетах або вже нарізаним шматочками, тому формат тюбиків майже не зустрічається.
Кава та какао в брикетах
Кава та какао у брикетах були зручними не лише для дорослих, а й дуже подобалися дітям. Брикет можна було просто кинути в чашку з окропом — і напій був готовий. Але діти часто їли такі брикети сухими, просто відкушуючи їх, і сприймали це як своєрідний десерт. Подібним способом виготовляли й кисіль у брикетах. Я могла б приготувати його, просто розчинивши брикет у гарячій воді.
Іонітне молоко
Іонітне молоко проходило спеціальне оброблення, під час якого зменшувався вміст кальцію. Вважалося, що за своїм складом воно стає схожим на материнське молоко, оскільки містило на 22% менше кальцію. Такий продукт використовували в медичних закладах і педіатричних клініках для малюків, яким було потрібне спеціальне харчування.
Фруктовий кефір
Звичних для нас сьогодні йогуртів у СРСР не було, але існував фруктовий кефір жирністю 2,5% та 1%. До нього додавали сиропи, варення, джеми, а також сублімовані або заморожені ягоди. Так і отримували фруктовий кефір — продукт, який сьогодні може нагадати сучасні фруктові кисломолочні десерти.