Я часто готую цей шоколадний торт, коли хочеться порадувати рідних ніжним домашнім десертом без зайвих клопотів. Крем лише з 2 інгредієнтів за пару хвилин!
Інгредієнти:
Бісквіт:
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – щіпка
- Цукор – 250 г
- Олія – 40 мл
- Кефір – 250 г
- Борошно – 130 г
- Какао – 2 ст. л.
- Розпушувач – 10 г
Крем:
- Сметана – 300 г
- Варене згущене молоко – 80 г
- Шоколад (для декору)
Приготування:
Бісквіт:
Для бісквіта я збиваю яйця із сіллю міксером протягом 2–3 хвилин, потім частинами додаю цукор і продовжую збивати до пишної світлої маси. Після цього вливаю олію та кефір, добре перемішую, а далі у кілька прийомів просіюю борошно разом із розпушувачем і какао. Замішую однорідне шоколадне тісто, виливаю його у форму діаметром 20 см і випікаю в духовці при 170 градусах 40 хвилин. Готовий бісквіт повністю охолоджую, після чого розрізаю горизонтально на 3 однакові коржі.
Крем:
Для крему я змішую сметану з вареним згущеним молоком і збиваю все міксером до ніжної та однорідної консистенції. Крем виходить густим, дуже смачним і чудово просочує шоколадні коржі. Саме завдяки такому поєднанню торт стає ніжним, соковитим і буквально тане в роті.
Потім я збираю торт у кондитерському кільці. Викладаю перший корж, щедро змащую його кремом, так само формую всі наступні шари, а верх торта також покриваю кремом. Після цього ставлю десерт у холодильник на пару годин, щоб він добре просочився і став ще смачнішим.
Перед подачею прикрашаю верх шоколадною крихтою. Такий домашній торт завжди виходить дуже ніжним, красивим і неймовірно смачним. Смачного!
