Цей манний пиріг із чорницею я готую, коли хочеться чогось ніжного, соковитого й водночас дуже простого. Найбільше мені подобається, що тісто замішується всього за 5 хвилин, а результат завжди чудовий.
Інгредієнти:
- 400 мл кефіру (кімнатної температури)
- 320 г манної крупи
- 2 яйця
- 100 г цукру (або за смаком)
- дрібка солі
- 100 г м’якого вершкового масла
- 2 ч. л. розпушувача
- ванільний ароматизатор
- чорниця
Приготування:
Спочатку я змішую кефір із манною крупою, добре перемішую й залишаю масу відпочити на 10 хвилин. Окремо з’єдную яйця, цукор, дрібку солі та м’яке вершкове масло, після чого додаю цю суміш до манної основи. Потім всипаю розпушувач, додаю ванільний ароматизатор і ще раз усе добре перемішую.
Форму для випікання діаметром 24 см змащую вершковим маслом, викладаю тісто та рівномірно розподіляю зверху чорницю. Випікаю пиріг у розігрітій до 180°C духовці приблизно 50 хвилин, поки він не стане рум’яним і добре пропечеться.
За бажанням готову випічку можна полити згущеним молоком, яке чудово поєднується з ніжним манним тістом і соковитими ягодами. Пиріг виходить пухким, ароматним і дуже ніжним, тому чудово смакує як до чашки кави чи чаю, так і як солодкий перекус протягом дня.
