Сьогодні хочу поділитися рецептом неймовірно смачного шоколадного пирога, який можна приготувати на звичайній сковороді. Мій улюблений!
Інгредієнти:
- 2 яйця
- 160 г цукру
- 1 дрібка солі
- 1 дрібка ваніліну (або 1–2 ч. л. ванільного цукру)
- 90 г олії
- ~200 г борошна
- 30 г какао
- 10 г розпушувача
- 165 мл окропу
Приготування:
Змішую вінчиком яйця із цукром, дрібкою солі та ваніліном або ванільним цукром. Потім вливаю олію, просіюю через сито борошно, какао, розпушувач і наприкінці вливаю окріп. Якщо тісто виходить занадто рідким, додаю ще трохи борошна. У результаті воно має бути середньої густоти й повільно стікати зі лопатки широкою стрічкою.
Випікати цей пиріг можна як на сковороді, так і в духовці. Для сковороди використовую форму діаметром 22 або 24 см, застеляю дно пергаментом і накриваю кришкою. Випікаю на мінімальному вогні, під час випікання витираю конденсат із кришки, щоб вода не потрапляла на тісто. Через 50 хвилин перевіряю пиріг, обережно перевертаю його й допікаю ще 10–15 хвилин, доки шпажка не виходитиме сухою.
Для духовки використовую форму для кекса 24×11 см або роз’ємну форму діаметром 20–22 см. За бажанням зверху можна додати ягоди, фрукти, горіхи чи шоколадні краплі. Випікаю в розігрітій до 180 °C духовці 40 хвилин, після чого накриваю фольгою й залишаю ще приблизно 20 хвилин до готовності. У моїй формі пиріг випікався близько 1 години, але час залежить від духовки та форми.
Готова випічка виходить дуже м’якою, вологою й насичено шоколадною. Варіант зі сковороди трохи соковитіший, а з духовки має апетитну хрустку скоринку. Тісто готується приблизно 5 хвилин, не містить молочних продуктів і завжди виходить дуже смачним, незалежно від способу випікання.
Рецепт з каналу “Ольга Мірошниченко”