Хіт Літа 2026 — «ЖИВЧИК» на зиму: Набагато смачніше звичайного компоту!

Сьогодні хочу поділитися рецептом дуже смачного яблучного напою, який щороку заготовляю на зиму. В магазині більше не купую!

Інгредієнти:

• яблука – 15 л
• окріп – 15 л
• цукор – 900 г
• лимонна кислота – 2 ч. л.

Приготування:

Яблука добре мию, нарізаю разом із серцевиною та зернятками, видаляючи лише всі пошкоджені, підгнилі чи червиві місця, щоб залишилися тільки чисті шматочки. Поки я нарізаю яблука, паралельно доводжу до кипіння воду, а потім одразу заливаю ними підготовлені яблука. Залишаю яблука настоюватися щонайменше 8 годин, а найчастіше — на всю ніч, адже чим довше вони настоюються, тим насиченішим виходить смак.

Наступного дня відціджую настій, а потім додатково проціджую його через марлю, щоб напій був чистим і прозорим.  Після цього ставлю напій на вогонь, додаю цукор і лимонну кислоту, доводжу до кипіння й проварюю 5 хвилин. Тим часом стерилізую банки та кришки — великі банки зазвичай стерилізую в духовці або над парою.

Гарячий напій розливаю в стерилізовані банки, щільно закручую кришками, залишаю охолонути й відправляю на зберігання в погріб. Напій виходить дуже ароматним, освіжаючим і справді нагадує за смаком улюблений «живчик», який так люблять і дорослі, і діти, а зберігається він чудово всю зиму.

Рецепт з каналу: “Смачно Просто та Доступно”