Буду готувати на Великдень — Салат “Панянка”: дешевший за Олівʼє, а йде першим зі столу

Сьогодні готую дуже смачний салат, який приємно дивує тим, що в ньому немає ні риби, ні м’яса, але він виходить ситний, ніжний і повітряний. 

Інгредієнти:

• 1 морква
• 3 зуб. часнику
• 2 ст. л. майонезу (плюс трохи для шарів)
• сіль за смаком
• 4 яйця варені
• 2 плавлені сирки
• 1 кисло-солодке тверде яблуко

Приготування:

Я беру одну велику моркву, натираю її на дрібній тертці, додаю зубчики часнику, пропущених через прес, кладу майонез, трохи солю за смаком і все добре перемішую. Яйця розділяю на білки і жовтки та поки відставляю. Далі беру тарілку для подачі й починаю формувати салат: першим шаром натираю на дрібній тертці плавлений сирок, щоб він добре натирався, попередньо тримаю його 15 хвилин у морозилці, і зверху роблю тоненьку сіточку майонезу.

Далі натираю на дрібній тертці білки від 2 яєць, розподіляю рівномірно і знову додаю дуже тонкий шар майонезу, буквально трішки, щоб салат залишався легким і повітряним. Наступним шаром викладаю половину морквяної маси, і тут уже майонез не додаю, бо він є в самій моркві.

Потім беру одне кисло-солодке тверде яблуко, очищаю і натираю його на крупній тертці, щоб не було пюре, викладаю рівним шаром і зверху розподіляю решту моркви. Знову ж таки, без майонезу, щоб не перевантажити салат. Далі повторюю шар із плавленого сирка, натираю його на дрібній тертці, зверху тоненька сіточка майонезу, потім викладаю решту білків і знову трохи майонезу.

Завершую салат жовтками, натертими на дрібній тертці, і роблю легеньку фінальну сіточку. Салат виходить дуже ніжний, повітряний і швидко просочується, буквально за короткий час стає ідеальним до подачі.