Новий салат «Квітень», який буду готувати на Паску — Смачніший за Шубу і Олівʼє

Сьогодні я готую швидкий, святковий, бюджетний і дуже простий салат «Квітень». Його всі обожнюють і просять добавки, спробуйте!

Інгредієнти:

• 1 б. консервованих сардин
• 1 червона цибулина
• 1–2 ст. л. яблучного оцту (для маринування цибулі)
• 2–3 солоні огірки
• 1 морква (сира або варена — за бажанням)
• 3–4 варені яйця
• 1–2 ст. л. панірувальних сухарів
• майонез — за смаком
• 1 пучок свіжого кропу

Приготування:

Для подачі беру тарілку з невеликими бортиками, щоб салат гарно тримав форму. На дно кладу краплю майонезу, щоб перший шар добре зафіксувався, і викладаю консервовані сардини, які попередньо розминаю виделкою. Рівномірно розподіляю рибу і зверху роблю майонезну сіточку. Далі нарізаю червону цибулю чверть кільцями — я замаринувала її в яблучному оцті приблизно на 10 хвилин, щоб прибрати зайву гіркоту і додати легку кислинку. Після цибулі знову наношу тонку сіточку з майонезу.

Наступним шаром я нарізаю солоні огірочки дрібним кубиком і викладаю поверх цибулі, знову покриваючи все майонезною сіточкою. За рецептом додається варена морква, але я беру невелику сиру морквину — натираю її і викладаю тонким шаром, мені так смакує більше, салат виходить соковитіший і свіжіший. І знову трохи майонезу зверху.

Відварені яйця розділяю на білки та жовтки: білки натираю на великій тертці і щедро викладаю поверх, добре покриваючи майонезом, щоб шар був ніжний і повітряний. Далі додаю панірувальні сухарі. Чесно кажучи, спочатку я не зовсім розуміла їхню роль, але в готовому салаті вони додають легку текстуру і цікаву нотку. Зверху посипаю все натертими жовтками, роблю ще одну легку майонезну сіточку і завершую щедрою жменею дрібно нарізаного кропу. Салат виходить дуже смачний, простий у приготуванні, але водночас гідний святкового столу!