Напередодні посту, хочу запропонувати вам дуже простий гречаний суп з грибами. Готується він швидко і виходить дуже смачно, спробуйте!
Інгредієнти:
На 3 л води:
- 3-4 шт. картоплі
- 1/2 скл. гречки
- 500 г гриби печериці
- 1 зуб. часнику
- 1 шт. цибуля
- 1 шт. морква
- олія для смаження
- сіль, суміш перців до смаку
- зелень, солодкий перець
Приготування:
У каструлю я наливаю воду так, щоб вона займала приблизно 2/3 від загального об’єму, ставлю на вогонь і доводжу до кипіння. Як тільки вода закипає, я додаю нарізану шматочками картоплю та добре промиту гречку. Знову доводжу до кипіння і варю на середньому вогні 15 хвилин, обов’язково знімаючи ложкою пінку, щоб бульйон був чистий і прозорий.
Окремо готую гриби. На сковороду наливаю трохи олії, розігріваю, додаю шматочок часнику і обсмажую до появи аромату, після чого виймаю його. Викладаю печериці — я спеціально беру невеликі й готую їх цілими, але якщо гриби великі, я нарізаю їх шматочками. Помішуючи, смажу до золотистого кольору.
Готую засмажку. На іншу сковороду наливаю олію, викладаю цибулю, нарізану півкільцями, і, помішуючи, смажу до прозорості. Потім додаю моркву, нарізану невеликими шматочками, і обсмажую все разом до м’якості моркви. Засмажка готова — вимикаю вогонь і відставляю.
Далі до картоплі з гречкою я додаю засмажку та підсмажені гриби. Солити та перчити можна за смаком, я додаю сіль і суміш перців, доводжу все до кипіння і варю ще 10 хвилин на середньому вогні. Наприкінці я всипаю дрібно нарізану зелень, за бажанням додаю трохи замороженого солодкого перцю для яскравості смаку. Вимикаю вогонь і даю супу настоятися приблизно 20 хвилин — так він стає ще ароматнішим і насиченішим.
Суп виходить дуже смачний, поживний і водночас легкий, ідеальний для пісного меню. Обов’язково приготуйте цей гречаний суп із грибами — він простий у приготуванні, але результат приємно дивує!
Спасибо попробую,думаю что вкусно.