Сьогодні хочу поділитися рецептом дуже смачного салату. Він ніжний, апетитний, надзвичайно смачний і при цьому готується зовсім не складно. У нас вдома цей салат завжди з’їдається на ура, тому щиро рекомендую спробувати.
Інгредієнти:
- куряче філе – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- огірок свіжий – 1 шт.
- сир твердий – 100 г
- яйця варені – 3 шт.
- сіль, перець – за смаком
Маринад для цибулі:
- сіль – 1/2 ч. л.
- цукор – 1 ч. л.
- оцет 9% або яблучний оцет – 2 ст. л.
- вода – 2 ст. л.
Домашній майонез:
- олія – 200 мл.
- яйце – 1 шт.
- цукор – 1 ч. л.
- сіль – 1/2 ч. л.
- гірчиця – 1 ч. л.
- лимонний сік – 1 ч. л.
Приготування:
Філе опускаю в киплячу воду і варю в підсоленій воді 15 хвилин, після чого залишаю в бульйоні до повного охолодження — так м’ясо виходить дуже соковитим і ніжним. Цибулю нарізаю півкільцями й мариную: додаю солі, цукру, оцту і води, перемішую й залишаю на 15 хвилин. Поки цибуля маринується, я нарізаю курячу грудку брусочками й перекладаю в миску.
Так само брусочками нарізаю свіжий огірок і додаю до м’яса. Сир можна натерти на тертці, але мені більше подобається нарізати його соломкою — так у салаті він відчувається виразніше. Відварені круто яйця нарізаю і теж відправляю в миску до решти інгредієнтів. В останню чергу додаю мариновану цибулю, попередньо зливаючи зайву рідину, підсипаю чорний мелений перець і сіль за смаком.
Для заправки я готую домашній майонез. У банку вливаю олію, розбиваю яйце, додаю цукру, солі та гірчиці. Опускаю занурювальний блендер прямо на яйце і збиваю, поки маса не почне густіти та світлішати, після цього продовжую збивати, поступово піднімаючи блендер угору. Наприкінці додаю лимонного соку і ще раз коротко збиваю. Буквально за кілька хвилин домашній майонез готовий.
Заправляю салат майонезом, усе добре перемішую й перекладаю в салатник. Салат виходить дуже соковитий, ніжний, з гармонійним поєднанням усіх інгредієнтів. Простий у приготуванні, але справді святковий на смак. Якщо рецепт вам сподобався, обов’язково спробуйте приготувати — впевнена, він стане одним із улюблених і у вашій родині!
