Сьогодні готую разом із вами давню класику — салат, який у нас здавна називають просто «Майонез». З простих, доступних продуктів, виходить багато та дуже смачно!
Інгредієнти:
- 0,5 кг. м’яса свинячого відвареного
- 10 картоплин відварених
- 8 яєць відварених
- 5-6 морквин відварених
- 1-3 цибулі
- 1 б. горошку консервованого
- 1,5 ч. л. солі
- 1 ч. л. перцю
- 0,5 л. майонезу
Приготування:
Беру свиняче м’ясо, варю його у підсоленій воді з лавровим листком і перцем та залишаю остигати прямо в бульйоні, щоб було соковите. Потім я нарізаю м’ясо кубиками. Далі я беру картоплини, зварених у мундирах, очищаю і нарізаю кубиками — люблю, щоб вони були не дрібні, а трохи більші, тоді салат виглядає гарно й «по-багатому». Картоплю додаю до м’яса.
Потім нарізаю варені яйця також кубиками і висипаю до загальної миски. Моркву нарізаю кубиками і додаю в салат. Ще я дрібно нарізаю одну велику цибулину, хоча хто любить — може додати й дві, і три, тут уже справа смаку. Тепер висипаю банку зеленого горошку, солю і перчу все до свого смаку. Заправляю салат майонезом, на таку велику порцію йде приблизно пів літра, щоб салат був добре з’єднаний, соковитий і справді «майонезний». Усе ретельно вимішую — і вже видно, який він виходить апетитний і щедрий.
Цей салат — справжня давня класика: прості продукти, а смак знайомий і рідний. Колись без нього не обходилося жодне весілля, свято чи велика гостина. За бажанням влітку я додаю ще трохи зеленої цибулі, а зверху прикрашаю зеленню — буквально жменьку, для краси. Ось і все: великий, ситний, перевірений роками салат, який смакує всім!
