Готую перець маринований на зиму. Знала б раніше, приготувала б більше. Які ж вони смачні ці перці, не передати словами. А все дякую хрещеній за такий смачний рецепт.
Інгредієнти:
- Болгарський перець 3,2 кг.
- Вода 2,5 л.
- Цукор 2 ст.
- Сіль 2 ст. л.
- Оцет 9 % 500 мл.
Приготування:
Болгарський перець мию, видаляю насіння, нарізаю на великі шматочки. Перець краще брати різного кольору, так заготівля матиме гарний і апетитний вигляд.
Наливаю воду в каструлю, або як у мене сьогодні в чавунець, де буду готувати, води знадобиться 2,5 літра. Всипаю цукор дві склянки, розраховую на склянку 200 мл. І сіль дві столові ложки. І добре перемішую. Ставлю на вогонь, доводжу до кипіння.
І відразу відправляю перець. Додаю оцет.
Перемішую, з моменту закипання, варю 15-20 хвилин під закритою кришкою. Не забуваю заглядати і перемішувати.
Викладаю перець у стерилізовані банки, але не щільно. Заливаю маринадом майже до верху. Закочую кришками, перевертаю, вкутую теплою ковдрою, залишаю до охолодження.
Я б сказала, що це одна з найпростіших і найсмачніших заготовок. Приготуйте, вам сподобається!
А деж часник, що то за маринований перець може бути без часника, без хоч трішки гіркого перчика? В тому ж весь смак.
Перець мається на увазі почищений – 2,5кг ?
Приблизно так)