Не булочки, а Золото! Наче з Пекарні! Ну наче такий простий рецепт, а так смачно вийшло

Мої булочки шалено смачні, ніжні, м’які, повітряні! Дріжджові булочки із заварним кремом варто спробувати один тільки раз, щоб полюбити їх і готувати постійно. Вони нескладні, під силу навіть новачку.

Інгредієнти:

Тісто:

• борошно – 500 – 600 гр.
• цукор – 100 гр.
• ванільний цукор – 10 гр.
• сіль – 1/2 ч. л.
• сухі дріжджі – 10 гр.
• тепле молоко – 300 мл.
• вершкове масло – 50 гр.
• 2 яєчні білки

Заварний крем:

• молоко – 320 мл.
• 2 яєчних жовтки
• цукор – 120 гр.
• кукурудзяний крохмаль – 30 гр.
• ванільний цукор – 10 гр.
• для змащування жовток збитий із молоком

Приготування:

Заварний крем:

Змішую яєчні жовтки з цукром, ванільним цукром, кукурудзяним крохмалем, молоком. Ставлю на плиту і варю на невеликому вогні до загустіння. Обов’язково безперервно помішуючи. Далі крем накриваю харчовою плівкою і охолоджую до кімнатної температури.

Тісто:

В просіяне борошно додаю сіль, цукор, ванільний цукор, сухі дріжджі, перемішую сухі інгредієнти. Вливаю тепле молоко, розтоплене вершкове масло, 2 яєчні білки і замішую тісто. Перекладаю тісто в миску, змащену олією, накриваю харчовою плівкою і ставлю в тепле місце на 1 год. Тісто має збільшитись у 2-3 рази.

Викладаю тісто на стіл, посипаний борошном, і розкачую пласт. Викладаю зверху крем.

Акуратно розрівнюю крем і згортаю в рулет.

Беру нитку і розрізаю рулет на порційні шматки.

Деко застеляю пергаментом, викладаю булочки і накриваю їх. Залишаю в теплому місці на 15 хвилин.

Для змащування змішую жовток із молоком. Випікаю від 30 до 35 хвилин за 180 градусів.

Охолоджені булочки посипаю цукровою пудрою.