Рецепт цих котлеток я побачила у одній старій кулінарній книзі. Мене він одразу зацікавив, бо я побачила слова “секретний інгредієнт 50-60г” і подумала, ну який секрет у котлетах, всім вже все і так відомо. Але ні! Ці котлети просто щось неймовірне, сюди навіть хліба не треба, все вирішує цей інгредієнт.
Інгредієнти:
- куряче філе 600 гр
- сир твердий 100 гр
- масло вершкове 50-60 гр
- цибуля 1 шт
- часник 3 зубки
- панірувальні сухарі 1 ст.л
- сіль перець за смаком
Приготування:
Куряче філе, часник і цибулю я перекрутила у фарш. Ви можете купити готовий і просто натерти до нього цибулю і часник на дрібній тертці.
Сир я натерла на дрібній тертці і добавляю у фарш, перемішую.
Масу солю і перчу за смаком та додаю 1 секретний інгредієнт – м’яке вершкове масло. Саме воно дасть особливий смак нашим котлеткам.
Вкінці я добавляю панірувальні сухарі і добре перемішую фарш, щоб всі інгредієнти добре змінались.
Формую мокрими руками котлети і ставлю їх обсмажуватись на добре розігрітій сковорідці з олією.
Обсмажую з двох боків до золотистої скоринки. І ось така смакота виходить. Люблю їх навіть просто з хлібчиком їсти.
Вони дуже ніжні і вершкові всередині. Просто тануть у роті.
Я теж такi роблю, тiльки ще добавляю одну невеличку картоплинку – дуже смачнi!
Масло шматочком в середині котлети
Нічого нового,років 30 так роблю,час від часу