Засолювання огірків за допомогою пакету — один із найпопулярніших рецептів швидкого приготування. Так само можна засолити і помідори, також швидко і просто. Використовуйте помідори щільні, середнього розміру, круглої форми. Помідори фаршируються пряною начинкою на основі кропу, часнику та спецій, також для аромату можна додати естрагон. Вже через 6-8 годин ви отримаєте найсмачніші малосольні помідори з пікантним смаком за рахунок начинки. Такі соковиті помідори стануть ідеальною закускою до будь-якої страви.
Інгредієнти:
- Помідори 500-600 г
- Кріп – за смаком
- Часник 3 зубчик
- Сіль 1/2 ч.л
- Цукор 1 ч.л
- Чорний мелений перець – за смаком
- Червоний мелений перець 1 щіпка
Приготування:
Приготуйте начинку для помідорів. Пучок кропу промийте, висушіть, дрібно нашаткуйте. Також до кропу можна додати подрібнені свіжі листочки естрагону (за наявності). Зубчики часнику очистіть, дрібненько наріжте ножем або пропустіть через прес. Додайте цукор, сіль, мелений чорний та червоний перець. Усі компоненти ретельно перемішайте.
Помідори середнього розміру промийте, висушіть. Зверху на кожному помідорі зробіть два розрізи на хрест приблизно до половини плода.
У місці розрізів нафаршируйте помідори приготовленою сумішшю.
Підготуйте два щільні поліетиленові пакети. Перевірте їх на наявність дірочок, їх не повинно бути. Пакети упокладіть один в інший, помістіть всередину помідори. Якщо у вас залишилася пряна начинка, її також можна перекласти в пакет до помідорів.
Зверху пакети щільно затягніть. Потрусіть пакет із вмістом руками, щоб помідори трохи пустили сік.
Заготовку помістіть у холодильник на 6-7 годин. Також помідори можна солити і довше – до 12 годин, вони стануть ще смачнішими.
Готові помідори перекладіть у тарілку, подайте на стіл.
