Навіть не думала, що чоловік заточить його увесь за 15 хвилин з чаєм. От зараз роблю другий, бо ще дітей треба пригостити і пишу вам рецепт заодно.
Інгредієнти:
- яйце – 1 шт.;
- цукор – 100 г;
- рослинна олія – 100 мл;
- цедра лимона;
- борошно – 220 г;
- розпушувач – 10 г;
- сливове варення – 2 ст. л.;
- слива – 2 шт.;
- персик – 2 шт.;
- абрикоси – 2 шт.
Приготування:
У тару розбиваємо яйце, висипаємо цукор і виливаємо олію. Вінчиком збиваємо компоненти до однорідності.
Викладаємо в яєчну суміш цедру лимона, просіюємо борошно та розпушувач, руками замішуємо еластичне та не липке тісто.
На пергаменті розкочуємо колобок у пласт діаметром, що дорівнює формі для випічки.
Не забуваємо додати кілька см шару для бортиків форми. Викладаємо тісто у форму, рівномірно розподіляємо по поверхні.
Змащуємо поверхню тіста сливовим варенням. Нарізаємо невеликими кубиками абрикоси, персики та сливу. Викладаємо на дно, змащене варенням, шматочки фруктів.
Злегка підгинаємо краї тіста на борти до начинки, утворюючи закриті краї.
Випікаємо пиріг при 180 градусах у духовці півгодини.
Коли пиріг охолоне, можна дістати його із форми. Декорувати пиріг рекомендується цукровою пудрою.
