Найсмачніші голубці готуються насправді взагалі без капусти. Замість її листя краще взяти кабачки і замість варіння запекти їх із начинкою під соусом до апетитної скоринки.
Інгредієнти:
- Кабачки – 3-4 шт
- Цибуля – 1 шт
- Морква – 1 шт
- Фарш – 500 гр
- Рис – 0,5 чашки
- Спеції
- Сметана – 150 гр
- Кетчуп – 150 гр
- Вода – 1 чашка
- Рослинна олія
Приготування:
Кабачки можна не чистити. Ріжемо їх відразу тонкими слайсами (зручніше зробити це на тертці для корейської моркви) і поки ставимо вбік.
В окремій мисці змішуємо фарш, дрібно нарізані цибулю та моркву, сюди ж висипаємо рис. Солимо і перчимо на смак, потім вимішуємо фарш в однорідну масу.
Загортаємо її в кабачки та перекладаємо їх одразу у форму для запікання.
В окремій мисці змішуємо сметану, кетчуп, воду та олію. Проливаємо соусом кабачки і ставимо в духовку на 35 хвилин при 180 градусах.
Фаршировані кабачки вийшли набагато смачніше за голубців. До того ж їх набагато простіше готувати.