Насправді дешевий хек досить корисний, він має багато важливих елементів. Але цю рибу важко зробити такою ж смачною, як наприклад червону. Але я знайшла спосіб. Вийшло просто неймовірно! Спробуйте. Ви точно збережете цей рецепт і повторите ще не один раз.
Інгредієнти:
- хек – 1600 г;
- цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- сіль – ½ ч. л.;
- борошно – 100 г;
- приправа для риби – 1 ч. л.;
- панірувальні сухарі – 100 г;
- сухий часник – 1 ч. л.;
- майонез – 3 ст. л.;
- паприка – 1 ч. л.;
- зерниста гірчиця – 1 ч. л.;
- рослинна олія – 3 ст. л.;
- яйця – 3 шт.
Приготування:
Рибу треба очистити від нутрощів, прибрати плавці та нарізати на порційні шматочки. Перекладаємо хек у форму для запікання, посипаємо сіллю, приправою для риби, сухим часником та паприкою.
Поливаємо рибу олією, змащуємо кожен шматочок. Ретельно втираємо спеції у м’ясо, залишаємо маринуватися на півгодини.
В цей час потрібно підготувати кляр. У тарі з’єднуємо яйця з майонезом та зернистою гірчицею. Окремо змішуємо борошно з панірувальними сухарями.
Викладаємо на деко пергамент, змащуємо його олією. Мариновану рибу обвалюємо в сухарях і муці, а потім обволікаємо в яєчній суміші.
Кладемо рибу на деко, накриваємо змоченим у воді пергаментом. Випікати хек потрібно в духовці при 180 градусах приблизно півгодини.
Рекомендуємо подавати хек на лаваші з цибулею, нарізаною півкільцями та обсмаженою до золотистої скоринки. Виходить соковита та ароматна риба, яка замінить лосося та мінтай на столі.
