У нас в Ізраїлі вже на повну літо, а це означає, що все частіше і частіше хочеться освіжитися або з’їсти що-небудь легке. Сьогодні я приготувала вам рецепт окрошки. Окрошка – найкращий літній суп! Це окрошка на кефірі, на правильність я не претендую, просто ділюся тим, як я готую! Єдине, що можу сказати, що її завжди всі хвалять, а чоловік просить готувати щодня.
Інгредієнти:
- огірки свіжі – 1 шт.;
- редиска – 2 шт.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- відварена картопля – 1 шт.;
- відварені яйця – 3 шт.;
- варена ковбаса – 200 г;
- кефір;
- вода;
- сметана – 3 ст. л.;
- зелена цибуля – пучок;
- кріп – пучок;
- гірчиця – ч. л.
Приготування:
Нарізаємо маленьким кубиком огірок, редис і відварену очищену картоплю. Цибулю ріпчасту, відварені яйця і ковбасу варто нарізати більшим кубиком, з’єднати з огірком, редисом і картоплею в одній мисці.
Шинкуємо дрібно кріп і зелену цибулю, викладаємо до решти інгредієнтів. У подрібнені продукти виливаємо кефір на смак, розбавляємо консистенцію водою.
В окрошку кладемо сметану і гірчицю, солимо і ретельно перемішуємо.
Гірчиця в окрошці дає нотку пікантного смаку, робить страву трохи гострішою. Це чудовий літній суп, який обов’язково треба спробувати приготувати.
