Полуничний ТОРТ без випічки
Рецепт літнього полуничного торта. Торт готується швидко, без випічки, виходить дуже легким, ніжним, із вираженим полуничним смаком. Цей желейний тор готується на сметано-сирній основі, яка просто чудово поєднується з полуницею. Застигає торт завдяки желюючій речовині, легко та швидко. Він дуже красиво виглядає в розрізі, відмінно підійде як десерт для святкового столу. Торт подається холодним, тому влітку він освіжить та підбадьорить ваш організм, а також наповнить його вітамінами.
Інгредієнти:
- Полуниця 700 г
- Сметана 600 мл
- Крем- сир 200 г
- Цукор 150 г
- Ванільний цукор 10 г
- Желатин 30 г
- Вода 100 мл
Приготування:
У невелику пиалочку всипте желатин швидкорозчинний, залийте його водою (100 мл.) кімнатної температури, перемішайте, відставте на 5 хвилин убік, щоб желатин набух.
Полуницю ретельно вимийте під проточною водою, висушіть, видаліть місце кріплення плодоніжки. Очищену полуницю розріжте на 4 частини, дрібну можна розрізати на 2 частини.
У глибокій ємності з’єднайте сир, цукровий пісок (100 г), ванільний цукор та кілька ложок сметани. Компоненти збийте занурювальним блендером до отримання однорідного складу. Також суміш можна перебити у чаші блендера.
До сирної маси додайте сметану і цукор, що залишився, збийте вінчиком, з’єднуючи компоненти між собою.
Набряклий желатин розігрійте на водяній бані або в мікрохвильовій печі до рідкого стану. Гарячу желюючу речовину остудіть, тонкою струєю влийте в сметано-сирний склад, постійно перемішуючи.
В отриману суміш помістіть всю нарізану полуницю, перемішайте.
Роз’ємну форму для запікання (діаметром 21 см) із зовнішнього боку застеліть харчовою плівкою, вилийте всередину приготовлену суміш. Заготівлю накрийте харчовою плівкою, поставте в холодильник щонайменше на 2 години (можна на ніч) до повного застигання.
Через деякий час акуратно розкрийте роз’ємну форму, дістаньте торт. Якщо використовуєте не роз’ємну форму, то опустіть її в окріп буквально на пів хвилини, і торт без проблем дістанеться з ємності.
Наріжте торт на порційні шматочки, подайте на стіл.
