Простий рецепт м’яких і пишних булочок, які можна робити з будь-якою начинкою. У моєму варіанті – це сир з абрикосовим джемом, виходить ідеальне поєднання.
Інгредієнти:
- Молоко 250 мл (тепле)
- Цукор 100 г
- Дріжджі (сухі) 11 г
- Яйце куряче 2 шт.
- Сіль 1 ч. л.
- Масло вершкове 82,5% 80 г
- Борошно пшеничне 600 г
Для начинки:
- Сир напівжирний 220 г
- Джем абрикосовий 100 г
Для змащування:
- Яєчний жовток 1 шт.
- Молоко 2 ст. л.
ПРИГОТУВАННЯ:
У теплому молоці змішуємо цукор і дріжджі. Накриваємо і залишаємо на 15 хвилин.
Додаємо яйця і сіль, перемішуємо.
Всипаємо частинами просіяне борошно і вимішуємо тісто.
Додаємо розм’якшене вершкове масло і вмішуємо його в тісто.
Накриваємо тісто і залишаємо в теплому місці на 1 годину.
Для начинки змішуємо сир з джемом.
Вимішуємо тісто і ділимо його на порційні шматочки, кожен розкатуємо і викладаємо начинку.
Формуємо булочки і викладаємо їх на деко, застелене пергаментом.
Накриваємо і залишаємо на 15 хвилин.
Збиваємо жовток з парою ложок молока і змащуємо булочки.
Випікаємо при 180 градусах близько 25 хвилин, але дивіться по своїй духовці.
Готові булочки можна посипати цукровою пудрою, а якщо ви будете робити їх з яблучним джемом або начинкою зі свіжих яблук, можна пудру змішати з корицею.
