Ці булочки завжди виходять повітряні та смачні, приготувати їх дуже просто.
Інгредієнти:
Для тіста:
- 8 г сухих дріжджів (або 25 г живих);
- 4 ст. л. цукру;
- 1 ст. теплого молока;
- 100 г вершкового масла;
- 2 яйця;
- 4 ст. борошна; (приблизно 620г.)
- 1 г. ваніліну;
- дрібка солі.
Для начинки:
- 350 г сиру;
- 3 ст. л цукру;
- 1 пачка ванільного цукру;
- 1 ст. л. сметани;
- 1 яйце.
Приготування:
Готуємо тісто:
У теплому молоці розчиняємо дріжджі та цукор, додаємо ванілін, яйця та сіль. Борошно просіюємо та відправляємо до отриманої маси.
Замішуємо тісто.
Воно має вийти крутим.
Після цього прямо в тісто додаємо вершкове масло і вимішуємо близько 7 хвилин.
Залишаємо його в тепле місце на 45 хвилин.
Готуємо начинку:
Змішуємо сметану з цукром, додаємо ванільний цукор і перемішуємо з сиром. Тепер додайте яйце і знову перемішайте.
Підготовка до випікання:
Розділіть тісто на 10 рівних частин. Розкочуємо кожен коржик товщиною в 2-3 см, діаметром 10 см.
Тісто, що залишилося, також необхідно розкотити і розрізати на смужки довжиною 20 см і шириною 3-4 см.
Необхідно взяти дві смужки і скрутити їх жгутиком. Його й укладаємо навколо розкатаного коржика.
Повинний вийти своєрідний кошик, його змащуємо жовтком і наповнюємо серединку начинкою.
Випікати 45 хвилин при температурі 180 градусів.
Коли випічка охолоне, можна її прикрасити полуницею і м’ятою.
