Цей тортик полюбився усій нашій сім’ї. Особисто мені подобається, що в нього йде невелика кількість доступних всім інгредієнтів.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно 260 г
- Цукор 160 г
- Курячі яйця 4 шт.
- Сметана 20% 320 г
- Харчова сода 2 ч. л.
- Какао-порошок 1.5 ст. л.
Для крему та прикраси
- Сметана 20% 600 г
- Цукор 160 г
- Какао-порошок 1 ч. л.
- Мигдаль 25 г
Приготування:
Для того щоб приготувати сметанник, вам знадобиться два коржі: світлий і темний. Спочатку випікайте світлий корж. Для цього за допомогою міксера збийте 2 яйця з ½ склянки цукру. У глибоку миску викладіть ½ склянки сметани, насипте 1 ч. л. соди і ретельно перемішайте. Сметана має збільшитися в обсязі вдвічі.
Суміш, що вийшла, з’єднайте з яєчною масою. Насипте половину муки і замісіть тісто.
Готове тісто влийте у форму для випічки і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин. Готовність перевіряйте за допомогою дерев’яної шпажки чи зубочистки. За таким же принципом випікайте темний корж, додавши какао-порошок з борошном.
Охолоджені коржі розріжте на частини, у вас вийде 2 світлі і 2 темні коржі.
Зробіть крем: за допомогою міксера збийте сметану із цукром.
Почніть збирати торт, чергуючи коржі та щедро змащуючи їх кремом. За бажанням можна промазати і бічні сторони торта. Так він буде ніжнішим.
На завершення прикрасьте торт какао-порошком та подрібненими горіхами.
Готовий торт «Смітанник» слід поставити в холодильник на кілька годин, а краще на ніч. Завдяки використанню сметани коржі виходять пишними та ніжними. Вони чудово просочуються кремом, тому при вживанні торт буквально тане у роті.
