Цей яблучний пиріг виходить набагато смачнішим, ніж звичайна шарлотка. Пишне і повітряне тісто, з яскравим яблучним ароматом і смаком – це справжній шедевр.
Інгредієнти:
Тісто:
- Яйце куряче 2 шт.
- Цукор 120 г
- Розпушувач тіста 2 ч. л.
- Ванілін за смаком
- Молоко 120 мл
- Борошно пшеничне 250 г
- Масло вершкове 82,5% 1 ст. л.
Крем:
- Яйце куряче 1 шт.
- Яблуко 3 шт.
- Цукор 1 ст. л.
- Крохмаль картопляний 1 ст. л.
- Молоко 250 мл
Приготування:
Для крему яйце змішуємо з цукром і крохмалем, вінчиком вимішуємо до однорідності і вливаємо молоко.
Варимо крем на невеликому вогні до загусання. Охолоджуємо.
Яйця з’єднуємо з ваніліном і цукром, перемішуємо вінчиком до розчинення цукру.
Порада: можна скористатися і міксером, але сильно збивати не потрібно, просто змішуємо все до однорідності.
Вливаємо молоко і додаємо розм’якшене вершкове масло, перемішуємо.
Просіваємо борошно і разом з розпушувачем додаємо в масу.
Замішуємо досить густе тісто.
Яблука чистимо від шкірки і ріжемо шматочками (дрібними).
Форму для випічки застилаємо пергаментом. Можна ще змастити маслом.
На дно висипаємо яблука, заливаємо тістом.
Зверху викладаємо крем.
Запікаємо пиріг при 180 градусах близько 30-35 хвилин.
Вистигнувший ароматний пиріг посипаємо цукровою пудрою. Якщо любите поєднання яблук і кориці, тоді пудру змішуємо з корицею і обсипаємо пиріг.
У крем ще можна натерти лимонну цедру, тоді десерт виходить з ароматною кислинкою.
