Для того, щоб приємно здивувати гостей, необов’язково замовляти десерт у дорогій кондитерській. Адже розкішне частування можна приготувати своїми руками. «Ранкова роса» – це саме той десерт, за який будуть говорити і згадувати всі гості
Такий десерт має дуже ефектний вигляд! А все завдяки поєднанню двох видів тіста і сирно-кокосових кульок, які не терпиться швидше спробувати. І, звичайно ж, завершальний штрих – це дуже смачний крем ніжного відтінку. Він грає на контрасті з шоколадним бісквітом.
Інгредієнти:
- Вершкове масло 200 г
- Цукор 375 г
- Яйце 5 шт
- Сметана 150 г
- Молоко 450 мл
- Борошно пшеничне 360 г
- Розпушувач 10 г
- Ванілін 1 щіпка
- Какао-порошок 2 ст. л.
- Сир 200 г
- Кокосова стружка 5 ст. л.
Приготування:
Перебиваємо сир з 75 г цукру та кокосовою стружкою. Беремо 1 яйце і відокремлюємо жовток від білка. До сирної маси додаємо жовток. Перемішуємо до однорідності. Формуємо кульки однакового розміру. Забираємо їх у морозильну камеру на півгодини.
Розм’якшене вершкове масло збиваємо зі 150 г цукру. Додаємо 3 яйця та 1 білок. Ретельно збиваємо. Вводимо сметану та 50 мл молока. Всипаємо 300 г пшеничного борошна та розпушувач. Добре перемішуємо.
Форму для випікання змащуємо олією. Викладаємо на неї половину від загальної кількості тіста. Акуратно рівняємо.
У тісто, що залишилося, додаємо какао. Ретельно перемішуємо. Викладаємо його поверх світлого тіста та рівняємо.
Дістаємо сирні кульки і вдавлюємо їх у верхній ярус з какао. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин.
Готуємо крем. У сотейнику збиваємо яйце зі 150 г цукру та ваніліном. Всипаємо 60 г пшеничного борошна. Вливаємо 400 мл молока. Відправляємо отриману суміш на вогонь. Доводимо її на невеликому вогні до загусання, постійно помішуючи.
На остиглий пиріг викладаємо готовий крем, акуратно його розрівнюючи.
Десерт необхідно посипати какао та відправити на годину до холодильника. Потім його можна подавати на стіл та розрізати прямо перед гостями. Вони будуть у приємному шоці. Адже у розрізі пиріг «Ранкова роса» виглядає чудово!