Якщо хочеться приготувати смачний торт без духовки, готую цей вафельний торт з печивом. Ніжний сметанний крем, крем з вареного згущеного молока, хрусткі вафельні коржі і два види печива – виходить дуже смачно, красиво і зовсім нескладно!
Інгредієнти:
Для крему з вареного згущеного молока:
- Вершкове масло 82% – 150 г
- Варене згущене молоко – 300 г
Для сметанного крему:
- Сметана 20% – 500 г
- Цукрова пудра – 60 г (3 ст. л. з гіркою)
- Загущувач для сметани – 1 пачка (12 г), за бажанням
Для торта:
- Вафельні коржі – 4 шт. (у мене 15×20 см)
- Біле печиво (крекер або затяжне) – 27 шт. (150 г)
- Шоколадне печиво (крекер або затяжне) – 27 шт. (150 г)
Для глазурі:
- Шоколад – 70 г
- Жирні вершки – 30 г (або вершкове масло, або олія в такій же кількості)
Для оформлення боків:
- Кокосова стружка – 40-50 г (або горіхи, або шоколад)
Приготування:
Для крему з вареного згущеного молока:
Вершкове масло міксером збиваю 2–3 хвилини до пишності. Додаю вареного згущеного молока частинами та збиваю ще 3–5 хвилин до густоти. Важливо, щоб обидва продукти були кімнатної температури.
Для сметанного крему:
Змішую сметану, цукрову пудру та загущувач для сметани. Збиваю міксером до густої консистенції. Загущувач можна не додавати, якщо сметана достатньо густа.
На прямокутне блюдо викладаю вафельний корж і змащую кремом зі згущеного молока. Зверху розміщую 9 штук звичайного печива, покриваю приблизно 2 столовими ложками сметанного крему.
Потім викладаю 9 шоколадних печив і знову змащую кремом. Таким чином формую 3 шари звичайного печива, 3 шари шоколадного та використовую 4 вафельні коржі, кожен з яких змащую кремом зі згущеного молока. Верх і боки вирівнюю залишками крему.
Для глазурі:
Розтоплюю шоколад з вершками (можна замінити маслом у такій самій кількості). Через 2–3 хвилини покриваю нею верх торта, а боки прикрашаю кокосовою стружкою. Замість неї можна використати горіхи або шоколадну крихту.
Готовий торт ставлю в холодильник на 3 години або залишаю на ніч, щоб він добре просочився та стабілізувався. Після охолодження він чудово нарізається, глазур не тріскається, а всі шари добре тримають форму.
Поєднання вафельних коржів, двох видів печива та двох кремів робить десерт ніжним і дуже смачним. Приємна кислинка сметанного крему чудово врівноважує солодкість вареного згущеного молока. І найголовніше — такий великий апетитний торт готується без випікання!
Рецепт з каналу : “Що ПРИГОТУВАТИ?”