Більше не смажу рибу! Так набагато простіше та корисніше! Готую улюблений хек у соусі на сковороді просто, швидко і без зайвого клопоту!
Інгредієнти:
- Хек молочний – 1 кг
- Олія – для обсмажування
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Помідори сушені – 1 ч. л.
- Приправа для риби – 1 ч. л.
- Томатна паста – 1 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Вода – 200 мл
- Лавровий лист – 1 шт.
- Оцет 9% – 1 ст. л.
Приготування:
Хек нарізаю шматочками, сковорідку застеляю пергаментом та змащую олію. Викладаю рибу, накриваю пергаментом і кришкою, тушкую 15 хвилин на маленькому вогні. Потім відділяю філе від кісточок.
На іншій чистій сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю моркву терту на терці, обсмажую все декілька хвилин. Додаю помідори сушені, приправу для риби, томатну пасту, сіль, обсмажую 1 хвилину. Додаю воду, лавровий лист, оцет, перемішую. Викладаю рибку, накриваю кришкою та тушкую 7-10 хвилин на маленькому вогні.
Смачного!
