Цей простий і неймовірно смачний бабусин курячий суп люблять усі! Готую ароматний суп, багато хто пам’ятає з дитинства — саме так його готували наші бабусі.
Інгредієнти:
- Курячі гомілки – 500 г
- Вода – 2 л
- Сіль – за смаком
- Картопля – 2 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Олія – для обсмажування
- Лавровий лист – 2 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Зелень – за смаком
Галушки:
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – щіпка
- Борошно – 80 г
Приготування:
Курячі гомілки кладу у каструлю, заливаю водою, варю і забираю ложкою пінку. Тоді кладу цілу одну цибулю, всипаю сіль, накриваю кришкою та готую до готовності. Забираю потім з супу курячі гомілки, додаю у каструлю картоплю, яку порізала смужками, також кладу лавровий лист, поки знову накриваю кришкою.
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості дрібно порізану другу цибулю. Додаю моркву терту на терці, обсмажую все 3 хвилини, перекладаю засмажку у суп.
Галушки:
Змішую яйця з сіллю та борошном до однорідності, перекладаю тісто у пакет з дірочкою або в кондитерський мішок. Роблю галушки, витискаючи тісто і обрізаючи його ножицями.
Курячі гомілки охолоджені нарізаю шматочками і викладаю у суп, варю 3 хвилини. Тоді додаю подрібнений часник та зелень, перемішую, смачного!
Їм і не можу наїстись. Готую п’ять разів на день. Медаль треба дати тому, хто його придумав:)