Сьогодні готую дуже смачну страву з капусти. Навіть якщо ви не дуже любите капусту, цей рецепт вам точно сподобається, адже вона виходить ніжною, ароматною і з дуже приємним вершково-сирним смаком.
Інгредієнти:
- Капуста – 300 г
- Сіль – за смаком
- Масло вершкове – 20-30 г
- Вода гаряча – 150 мл
- Молоко – 100-150 м
- Борошно – 1 ст. л.
- Спеції – за смаком
- Плавлений сир – 1 шт.
Приготування:
Я беру невелику капустину, у мене вона не молода, а звичайна, трохи твердіша. Спочатку вирізаю качанчик, а саму капусту намагаюся нарізати якомога дрібніше. Потім трохи солю її і добре приминаю руками, щоб вона стала м’якшою. Далі беру сковорідку, добре її розігріваю і викладаю вершкове масло. Коли масло починає розтоплюватися, одразу додаю підготовлену капусту і починаю обсмажувати її на середньому вогні приблизно 3–4 хвилини, періодично перемішуючи.
Коли капуста трохи обсмажиться і стане м’якшою, я вливаю гарячу воду, краще навіть окропу. Усе добре перемішую і залишаю тушкуватися на невеликому вогні. За бажанням сковорідку можна накрити кришкою, але це не обов’язково. Капуста готується досить швидко, тому час від часу я перевіряю її на м’якість. Якщо вода вже википіла, а капуста ще трохи твердувата, можна додати ще трохи води і тушкувати далі. Коли ж капуста стає м’якою, я вливаю молоко і одразу додаю борошно. Усе готую на маленькому вогні, постійно перемішуючи, щоб борошно добре з’єдналося з молоком і не утворилися грудочки.
Поступово починає утворюватися ніжний вершковий соус, який чудово огортає капусту. На цьому етапі я додаю спеції за смаком, а потім кладу плавлений сирок. Його можна трохи поламати або розділити лопаткою на менші шматочки, щоб він швидше розтанув. Усе добре перемішую, поки сир повністю не розплавиться і не з’єднається з соусом. Продовжую готувати страву на маленькому вогні ще 2–3 хвилини, поки маса стане ніжною, кремовою і ароматною.
У результаті виходить дуже смачна капуста у ніжному сирному соусі — гаряча, ароматна і надзвичайно апетитна. Страва готується з простих і доступних інгредієнтів, але смак виходить справді чудовий. Така капуста може бути як самостійною стравою, так і гарніром до м’яса чи картоплі. Обов’язково спробуйте приготувати — це простий рецепт, який приємно здивує навіть тих, хто зазвичай не дуже любить капусту. Смачного!
