Сьогодні я готую дуже швидкий і смачний сніданок. Беру 1 яйце і склянку кефіру і готую за хвилини сніданок на сковороді без замісу тіста! Смакота!
Інгредієнти:
- Яйце 1 шт.
- Сіль 0,5 ч. л.
- Кефір 220 мл
- Сода 0,5 ч. л.
- Кріп 7 гілочок
- Сир твердий 80-100 г
- Борошно 4 ст. л.
- Олія 2 ст. л.
Приготування:
У миску розбиваю яйце, додаю солі й добре збиваю вінчиком або міксером до легкої піни. Потім вливаю кефір і знову все ретельно перемішую. Одразу ж додаю соду, попередньо її гасити не потрібно, вона чудово реагує з кефіром. Далі я нарізаю дрібно зелень — сьогодні в мене кріп, але підійде й зелена цибуля або петрушка. Також натираю на дрібній тертці твердий сир. Усе добре перемішую і поступово додаю борошно. Мені знадобилося рівно 4 столові ложки з невеликою гіркою, але раджу підсипати поступово, щоб довести тісто до потрібної консистенції — воно має бути не надто густим, але й не рідким. Наприкінці додаю олії й ще раз перемішую. Тісто виходить однорідне, ніжне, з приємним сирним ароматом.
Сковорідку злегка змащую олією й за допомогою ополоника виливаю тісто, рівномірно розподіляючи його по всьому діаметру. У мене сковорідка діаметром 26 см, і з цієї кількості тіста виходить рівно 2 млинці. Після того як розподілила тісто, накриваю кришкою й готую на невеликому вогні приблизно 4 хвилини. Потім перевертаю млинець і смажу вже без кришки ще близько 3 хвилин до рум’яності, також на повільному вогні, щоб він добре пропікся всередині.
У результаті виходять два рум’яні, апетитні сирні млинці з ніжною текстурою та насиченим смаком. Вони чудово підходять для швидкого сніданку й смакують і гарячими, і теплими. Обов’язково приготуйте за цим рецептом — впевнена, вам сподобається!
