Торт без ваги і без міксера! Просто змішала ложкою — і в духовку! Виходить завжди

Сьогодні я ділюся рецептом простого та дуже смачного торта, готую без ваги і без міксера. Він виходить пишний, м’який, пухкий і зовсім не потребує просочування.

Інгредієнти:

Бісквіт:

• Яйце – 1 шт.
• Сіль – дрібка
• Цукор – 1 скл. (склянка 200 г)
• Олія – 3 ст. л.
• Кефір – 1 скл.
• Сода – 1 ч. л.
• Борошно – 1 скл.
• Какао – 1 ст. л.
• Вершкове масло для форми

Крем:

• Густа сметана – 400 г
• Цукрова пудра – 4 ст. л.

Приготування:

Бісквіт:

Замість ваг я використовую звичайну склянку об’ємом 200 г. Розбиваю у миску яйце, злегка перемішую його вінчиком, додаю дрібку солі та 1 склянку цукру, добре розмішую до однорідності. Далі вливаю олію й знову перемішую. В окрему миску наливаю 1 склянку кефіру, додаю соду та перемішую — одразу починається реакція, з’являються бульбашки. Після цього кефір вливаю в тісто й добре все з’єдную. Потім я беру сито, всипаю склянку борошна та додаю какао, усе ретельно просіюю прямо в миску, щоб тісто було без грудочок. Перемішую до однорідної шоколадної маси.

Форму беру діаметром 20 см, дно і боки застеляю пергаментним папером та змащую вершковим маслом. Виливаю тісто у форму та відправляю в розігріту до 180 градусів духовку на 40–45 хвилин. Готовність перевіряю дерев’яною паличкою — вона повинна залишитися сухою. Готовий корж виймаю з форми й залишаю повністю охолонути. З охолодженого коржа зрізаю верхівку, подрібнюю її в блендері до дрібної крихти — вона піде для прикрашання. Сам корж розрізаю на дві рівні частини.

Крем:

Беру густу сметану та додаю цукрової пудри, добре перемішую до ніжної однорідної маси.

Перший корж щедро змащую кремом, накриваю другим і також покриваю кремом зверху. Ставлю торт у холодильник на 1–2 години, щоб він добре стабілізувався.

Через пару годин дістаю торт із холодильника та обсипаю підготовленою крихтою. Ось такий красивий домашній торт у мене виходить — виглядає дуже апетитно. Коржі м’які, пухкі, а ніжний сметанний крем робить його надзвичайно смачним. Обов’язково спробуйте приготувати, адже це не тільки просто, а й дуже смачно!